Eine Milchschokolade mit 55% Kakaogehalt ist eine Besonderheit. Die deutlich reduzierte Süße bereitet die Bühne für die intensiv aromatischen Kakaonoten, die durch die Milch besänftigt werden.In der Region Toledo produzieren rund 200 Familien im südlichen Belize für die Kooperative Peini Cacao edlen Kakaobohnen, die wir mit viel Liebe zu dieser Schokolade verarbeiten.
Lokale Trinitario & Criollo Kakaobohnen werden über 7 Tage traditionell in Holzkisten fermentiert und anschließend in der karibischen Sonne getrocknet. Wir rösten die Bohnen besonders schonend, um ihre intensiven Fruchtaromen zu erhalten und ihnen betörenden Kakaogeschmack zu entlocken. 24 Stunden Conchierzeit in unseren traditionellen Steinconchen sorgen für ausgewogene Eleganz. Regional erzeugte Alpenmilch veredelt die Schokolade und verleiht ihr einen cremigen Abgang.
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Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakaobohnen, Voll
milchpulver, Lecithin (Sonnenblumen)
56 % Kakaobestandteile in der Schokolade
Die Schokolade kann Spuren von Nüssen aller Art enthalten
glutenfrei
Nährwerte je 100g
Energie 2297kJ(549kcal)
Fett 41g
davon gesättigte Fettsäuren 24g
Kohlenhydrate 29g
davon Zucker 25g
Eiweiß 9g
Salz <0,1g
